Qualité et traçabilité du champ à l'assiette

Produire des riz de Camargue d’une qualité irréprochable dans le respect de l’environnement, telle est la volonté des riziculteurs camarguais et de l’ensemble des métiers de la filière. Cette démarche a été doublement récompensée.

La Certification de Conformité
Obtenue pour les riz de Camargue dès le 20 avril 1998, la Certification de Conformité est un signe de qualité national qui garantit au consommateur :
• la provenance “origine Camargue”
• La sélection des riz selon des critères spécifiques et renforcés
Un cahier des charges, validé par le Ministère de l’Agriculture, définit en effet pour chaque métier de la filière, les procédures à mettre en oeuvre afin d’assurer la qualité de la production, l’identification, la traçabilité des riz de Camargue, ainsi que les techniques à développer pour sélectionner les variétés.
Les critères ainsi définis sont plus stricts encore que ceux des riz de qualité supérieure !

Le contrôle de la qualité s’effectue en permanence à trois niveaux :
Chaque opérateur, par des audits internes, vérifie en permanence la conformité qualitative du riz. Le Syndicat effectue des contrôles chez les riziculteurs et réalise des audits auprès de tous les opérateurs de la filière.

Un Organisme Certificateur indépendant, agréé par le Ministère de l’Agriculture, est chargé d’effectuer un contrôle et un audit annuels de toute la filière ainsi qu’un audit du Syndicat deux fois par an.

6 Juin 2000, l’Indication Géographique Protégée (IGP)
Signe de qualité européen obtenu officiellement depuis le 6 Juin 2000, l’ I.G.P. permet de protéger l’appellation “Riz de Camargue” dans l’ensemble de l’Union Européenne. Le consommateur a ainsi désormais la certitude que tous les paquets de riz faisant mention de l’origine “Camargue”, respectent le cahier des charges de la Certification de Conformité et répondent bien aux critères de provenance et de qualité exigés.

Une belle réussite pour une filière dont l’objectif est de promouvoir et de valoriser les Riz de Camargue en développant des valeurs fortes d’intégrité et de respect des engagements pour aller vers toujours plus de qualité.