Le Salon Miam fera la part belle aux Militants du goût

Midi Libre - 04/11/2006

Rappel 14è édition se déroulera du 17 au 20 novembre. Décidément, plus les années passent, plus le salon de la gastronomie Miam ne manque pas de sel, voire même de goût! Du 17 au 20 novembre, au parc des expositions de Méjannes-lès-Alès, outre le fait de rendre hommage à la cuisine lusitanienne, les élus de la Chambre de Commerce et d'Industrie Alès-Cévennes, avec en tête le Président Cabanat, ont décidé de valoriser nos produits du terroir en s'appuyant sur la structure "Militants du goût". Depuis 2002, le Conseil Général du Gard, aidé dans sa tâche par la CCI mais aussi par les Chambres d'Agriculture, de Métiers et de l'Artisanat, ont lancé une marque qui permet aux consommateurs de repérer la qualité. Outre les médailles d'or du Gard gourmand, on retrouve ainsi sous cette signalétique les AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) oignons doux des Cévennes, pélardon, huile d'olive de Nîmes, olives Picholine, taureau de Camargue, de nombreux vins (AOC Costières de Nîmes, Coteaux du Languedoc, Côtes du Rhône, Côtes du Vivarais, Clairette de Bellegarde, vins de pays,...) mais aussi le Riz de Camargue, la fraise de Nîmes et les poulets fermiers des Cévennes Label rouge. Au salon Miam, tous ces bons produits seront mis à l'honneur par trois restaurateurs Arlésiens. Jean Chevalier (Le Riche) préparera un menu avec filet de morue (pour rappeler le thème portugais), huile d'olive AOC du Gard, Riz de Camargue et d'autres prosduits du terroir comme la châtaigne et les cêpes [...]

Y.B.