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Où trouver le Riz de Camargue ?
NOS RECETTES
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Entrées
La salade de riz complet à l'orientale, brochette de queues de gambas, vinaigre balsamique
La tarte aux sardines et riz rouge de Camargue, huile de basilic
Les sushis de riz de Camargue aux légumes et tourteaux, huile d'olive et vinaigre balsamique
Sur un carpaccio de thon frais, la salade de riz de Camargue à la menthe fraîche
Bouchée de courge au riz de Camargue et à la menthe
Plats
Gnocchis à la farine de riz
La paella de légumes du moment, duo de riz de Camargue safrané
Le riz de Camargue façon "risotto" au noir au bouillon de coquillages
Le roulé de feuilles de riz au thon et riz de Camargue, émincé de légumes crus
Les petites tomates farcies au riz long, escalope de thon mariné, vinaigrette de tapenade
Risotto de riz rond à la bisque et écrevisses de Camargue
Riz rouge de Camargue au fenouil confit
Risotto de riz rond blanc aux olives et à la crème cuit dans une infusion d'herbes aromatiques
Desserts
Crème de riz
Crème de riz au lait d'amandes
Crumble aux pommes
L'ananas rôti au caramel d'épices, riz de Camargue soufflé
La soupe de riz de Camargue au lait de coco, amandes fraîches et fraises de saison
Petits gâteaux orange-amande
Riz de Camargue à l'impératrice aux abricots et noisettes caramélisées et croquant de riz soufflé
Riz rond de Camargue au lait d'amande et figue fraîche caramélisée
Riz rond de Camargue au lait, aux graines de fenouil, à la lavande et aux écorces d'orange, sauce menthe chocolat
Riz rond de Camargue au lait et son caramel anisé
