Recette pour 4 personnes :

Mettez un filet d’huile d’olive dans la casserole, ajoutez le riz et bien remuez

Mettez le bouillon d’herbes aromatiques froid (le double de la quantité du riz) et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes tout en remuant de temps en temps et si nécessaire rajoutez du bouillon.

Laissez gonfler le riz  pendant environ 15 minutes en ajoutant de l’huile d’olive.

Coupez finement le fenouil et mettez-le à cuire dans 20 cl d’eau salée avec un demi citron pressé et des graines de fenouil et salez en fin de cuisson

Hachez le céleri, la cébette et le persil

Au moment de servir mettez la garniture sur le riz avec des graines de sésame grillées.